Bruschetta mit Krabben und Knoblauchbutter ist eine köstliche und luxuriöse Variante des klassischen Rezepts, perfekt für besondere Anlässe oder einfach, wenn du dir etwas Besonderes gönnen möchtest. Hier ist ein Rezept:
Zutaten:
- 200 g gekochte Krabben oder Garnelen (geschält)
- 100 g Butter
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Frische Petersilie zur Garnierung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken für eine leichte Schärfe
Zubereitung:
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Knoblauchbutter zubereiten:
- Die Butter in einem kleinen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken oder pressen und zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Für 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt. Vom Herd nehmen.
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Baguette vorbereiten:
- Das Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
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Krabben vorbereiten:
- Die gekochten Krabben in die warme Knoblauchbutter geben und vorsichtig erwärmen, damit sie den Geschmack aufnehmen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
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Brot mit Knoblauchbutter bestreichen:
- Die gerösteten Brotscheiben mit der restlichen Knoblauchbutter aus der Pfanne bestreichen.
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Krabben anrichten:
- Die Krabben gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
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Garnieren:
- Mit frisch gehackter Petersilie und bei Bedarf mit Chiliflocken bestreuen. Optional kannst du auch etwas Zitronenschale darüber reiben, um eine frische Zitrusnote hinzuzufügen.
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Servieren:
- Die Bruschetta sofort servieren, solange sie warm ist.
Diese Bruschetta-Variante ist besonders lecker und vereint die zarten Krabben mit der aromatischen Knoblauchbutter – ein wahrer Genuss! Guten Appetit!
