Паштет из куриного филе — это нежное и вкусное блюдо, которое можно использовать как закуску, намазывать на хлеб или подавать с различными гарнирами. Вот простой и вкусный рецепт паштета из куриного филе:
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- 100 мл сливок (20-30%)
- 1 яйцо (по желанию)
- 1 ст. ложка коньяка или белого вина (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна или орегано (по желанию)
- 1-2 ст. ложки свежей петрушки (по желанию)
Приготовление
-
Подготовка куриного филе:
- Очистите куриное филе от жира и пленок. Нарежьте филе на кусочки для более быстрого и равномерного приготовления.
-
Обжарка ингредиентов:
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок измельчите.
- На сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла или сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Добавьте куриное филе к луку и чесноку. Обжаривайте до готовности, пока филе не станет белым и не перестанет выделять сок, около 10 минут. Можно добавить немного коньяка или белого вина, чтобы улучшить вкус (по желанию).
-
Приготовление паштета:
- Переложите обжаренные куриное филе, лук и чеснок в кухонный комбайн или блендер. Добавьте сливочное масло, сливки и по желанию яйцо (для дополнительной кремовой текстуры).
- Измельчите все до получения однородной массы. Если паштет слишком густой, добавьте немного сливок до достижения желаемой консистенции.
- Посолите, поперчите и добавьте тимьян или орегано (по желанию). Хорошо перемешайте.
-
Охлаждение и подача:
- Переложите паштет в чистую банку или контейнер и охладите в холодильнике минимум на 2-3 часа, чтобы он стал более плотным и вкусы лучше раскрылись.
- Перед подачей можно добавить нарезанную петрушку для свежести и украшения.
Подача
Паштет из куриного филе отлично подходит для бутербродов, тостов или как закуска. Его также можно использовать в качестве начинки для пирогов или просто намазывать на хлеб.
Приятного аппетита!
